Usos gastronómicos
•En caldos, guisos y sopas como base aromática.
•Crudo en bastones para snacks o dips.
•Picado finamente en ensaladas o ensalada de papa.
Apio
5/5
El apio es una hortaliza de tallos largos, carnosos y crujientes de color verde claro, con hojas en la parte superior. Aporta frescura y un sabor ligeramente salado y herbal. Es bajo en calorías y alto en fibra.
Tiempo de cosecha
El apio necesita suelos profundos, ricos en materia orgánica y bien irrigados, con clima fresco y húmedo. Desde la plántula, se cosecha entre las semanas 12 y 14.
Indicadores de madurez:
1.Tallos de 20 a 30 cm de largo, verticales, gruesos y bien formados.
2.Color verde claro uniforme, sin manchas marrones o amarillentas.
3.Textura firme y crujiente al romper un tallo.
4.Las hojas superiores están verdes y sanas, no marchitas ni secas.
Productos relacionados
-
SolanáceasChile Poblano
-
Solanáceas
Chile Habanero Rojo
-
Solanáceas
Chile Güero
-
Solanáceas
Chile Anaheim
