Usos gastronómicos
El brócoli se consume previamente cocido, salteado o al horno, acompañado de bechamel o mayonesa o alguna vinagreta. También lo encontraremos en sopas y purés.
Brócoli
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Esta planta posee abundantes cabezas florales carnosas comestibles de color verde, puestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo, el cual no es comestible. La gran masa de cabezuelas está rodeada de hojas. Es muy parecido a su pariente cercano, la coliflor, pero es de color verde.
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