Usos gastronómicos
- En salteados de vegetales mixtos o como guarnición colorida.
- Rebanado y asado en parrillas o planchas.
- Relleno con queso, legumbres o granos para platos vegetarianos.
Calabacín Amarillo
5/5
El calabacín amarillo es similar al verde en forma y textura, pero se distingue por su color brillante y sabor ligeramente más dulce. Es muy apreciado por su atractivo visual y su valor nutricional. Requiere temperaturas cálidas, exposición solar y suelos sueltos y bien abonados.
Tiempo de cosecha
El calabacín amarillo puede cosecharse entre 6 y 7 semanas desde la siembra de la plántula.
Indicadores de madurez:
1.El fruto presenta un color amarillo uniforme y piel suave, sin manchas.
2.Su tamaño ideal es de 15 a 18 cm de largo.
3.La piel es firme al tacto, sin arrugas ni ablandamientos.
4.La pulpa es densa, jugosa y con semillas pequeñas casi imperceptibles.
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