Usos gastronómicos
Deliciosa hortaliza que se puede disfrutar en cualquier época del año, y en diversas preparaciones.
Puede servirse hervida, estofada, gratinada, escabechada y en mil formas diferentes. Sus mil combinaciones en la cocina convierten a la coliflor en un elemento esencial en las tradiciones gastronómicas europea, asiática o incluso latinoamericana. Aunque es originaria del Mediterráneo oriental, su cultivo y uso con fines culinarios se ha extendido por todo el mundo y, de hecho, China es el primer productor a nivel mundial.
