Usos gastronómicos
•En ensaladas crujientes combinadas con hojas dulces.
•En salteados breves con aceite de sésamo.
•Como relleno de empanadas o rollitos vegetarianos.
Mizuna verde
5/5
La mizuna verde tiene hojas profundamente dentadas de color verde claro o medio, con nervaduras finas y tallos delgados. Su sabor es más suave que la variedad morada, ideal para recetas frescas o salteadas.
Tiempo de cosecha
Se adapta bien a suelos ricos en materia orgánica y bien drenados, con clima fresco. Desde la plántula, está lista para cosechar entre las semanas 5 y 6.
Indicadores de madurez:
1.Las hojas miden entre 10 y 15 cm, con bordes bien dentados y uniformes.
2.El color es verde vibrante, sin zonas amarillas ni marchitas.
3.Los tallos son finos pero resistentes, con buena turgencia.
4.El conjunto vegetal presenta frescura y un aroma vegetal sutil.
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