Usos gastronómicos
- En ensaladas frescas con cebolla y limón.
- Licuado en jugos verdes o detox.
- Encurtido con vinagre, ajo y hierbas.
Pepino Cohombro
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También conocido como pepino criollo, tiene forma cilíndrica, piel rugosa verde oscuro y sabor refrescante con un toque terroso. Es muy apreciado en jugos, ensaladas y preparaciones tradicionales.
Tiempo de cosecha
El pepino cohombro se adapta bien a climas cálidos con humedad moderada. Se cosecha entre 5 y 6 semanas después de la plántula.
Indicadores de madurez:
1.Longitud entre 15 y 20 cm.
2.Piel firme con espinas pequeñas.
3.Color verde oscuro uniforme.
4.Al presionar, se siente firme pero no duro; al cortar, la pulpa es jugosa.
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