Usos gastronómicos
- En rodajas finas sobre ensaladas con vinagreta cítrica.
- Rallado en tacos o bowls.
- En conservas con especias dulces.
Rábano morado
5/5
Este rábano es de forma redondeada, piel lisa de un color morado vibrante y pulpa blanca. Su sabor es fresco, suave y con leve picor, ideal para platos visuales.
Tiempo de cosecha
El rábano morado crece bien en climas frescos y suelos aireados. Se puede cosechar entre 4 y 5 semanas después de la plántula.
Indicadores de madurez:
1. Diámetro entre 3 y 4 cm.
2. Color morado uniforme, sin manchas negras.
3. Piel firme, sin arrugas.
4. Pulpa firme, blanca y jugosa al corte.
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