Usos gastronómicos
- Base para sofritos y caldos.
- Ingrediente esencial en arepas rellenas, empanadas y tamales.
- Picarla fresca para ensaladas o guacamole.
Cebolla Larga
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También conocida como cebolla junca, esta variedad se caracteriza por su tallo largo, cilíndrico, de color blanco en la base y verde en las hojas. Tiene un sabor suave y fresco que la hace muy versátil en cocina.
Tiempo de cosecha
La cebolla larga, cultivada en suelos bien drenados y ricos en materia orgánica, con climas templados a fríos, está lista para cosecha entre 8 y 10 semanas después del trasplante de la plántula.
Indicadores de madurez:
1.Tallos blancos engrosados y firmes en la base.
2.Hojas verdes erectas, sin puntas secas o amarillas.
3.Fácil desprendimiento del suelo sin romper el tallo principal.
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