Usos gastronómicos
- Salteada con ajo y aceite de oliva.
- En lasañas o canelones rellenos.
- En sopas o caldos, cortada finamente.
Acelga común - Amarilla
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Esta variedad de acelga presenta tallos gruesos de un tono amarillo vibrante y hojas amplias, de textura firme y sabor suave. Es una planta colorida que enriquece visual y nutricionalmente cualquier plato.
Tiempo de cosecha
La acelga común amarilla crece mejor en suelos fértiles y bien drenados, con riegos constantes y climas templados. Está lista para cosecha entre 6 y 8 semanas después del trasplante de la plántula.
Indicadores de madurez:
1.Hojas anchas y bien formadas, de color verde intenso con nervaduras amarillas.
2.Pencas (tallos) gruesas, firmes y de color uniforme.
3.Altura de la planta de al menos 30–35 cm y hojas sin manchas ni señales de floración.
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