Usos gastronómicos
- En infusiones frías o calientes para aliviar síntomas digestivos.
- Como ingrediente aromático en platos asiáticos, como currys o sopas.
- Para saborizar aceites o vinagretas con un toque fresco.
Citronela (Planta Grande)
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La citronela es una gramínea perenne de hojas largas, estrechas y arqueadas, con un aroma cítrico muy fuerte. Se cultiva por sus propiedades repelentes y por su valor en infusiones y cocina.
Tiempo de cosecha
La citronela, con buen drenaje y clima cálido, puede cosecharse entre 10 y 12 semanas después de la siembra de la plántula.
Indicadores de madurez:
1.Las hojas alcanzan una longitud de 50–60 cm y se tornan ligeramente coriáceas.
2.Al cortar la base de los tallos, se percibe un aroma cítrico concentrado.
3.La planta muestra un crecimiento denso y en forma de abanico, con brotes nuevos en la base.
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