Usos gastronómicos
- reparación de jugos y batidos tropicales.
- Elaboración de postres como mousses y gelatinas.
- Salsas dulces para acompañar carnes blancas.
Curuba Planta Pequeña
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La curuba es una fruta alargada y de cáscara delgada, con pulpa jugosa de color anaranjado y sabor dulce-ácido. Es muy apreciada en regiones andinas y se caracteriza por su aroma suave y refrescante.
Tiempo de cosecha
La curuba cultivada en suelo bien drenado y con clima templado alcanza la cosecha aproximadamente 28 a 32 semanas después del transplante.
Indicadores de madurez:
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La cáscara pasa de verde intenso a un tono amarillento o anaranjado, dependiendo de la variedad.
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El fruto se desprende fácilmente al girarlo suavemente del tallo.
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El aroma dulce se intensifica, percibiéndose incluso sin abrir la fruta.
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