Usos gastronómicos
•En ensaladas crujientes combinadas con hojas dulces.
•En salteados breves con aceite de sésamo.
•Como relleno de empanadas o rollitos vegetarianos.
La mizuna verde tiene hojas profundamente dentadas de color verde claro o medio, con nervaduras finas y tallos delgados. Su sabor es más suave que la variedad morada, ideal para recetas frescas o salteadas.