Usos gastronómicos
- Ideal para caldos, sopas y guisos por su sabor penetrante.
- En mezclas herbales para carnes asadas o estofadas.
- Como aromatizante en infusiones con propiedades digestivas.
Canelón (Planta Pequeña)
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El canelón es una hierba perenne muy aromática, de hojas largas, lanceoladas y color verde medio. Es conocida por su sabor intenso y ligeramente anisado, similar al del apio silvestre, y es popular tanto en preparaciones culinarias como en remedios caseros.
Tiempo de cosecha
El canelón, cultivado en suelos ricos en materia orgánica y con exposición parcial al sol, se cosecha entre 6 y 8 semanas después de trasplantar la plántula.
Indicadores de madurez:
1.Las hojas alcanzan un tamaño de 15–20 cm, con un color verde brillante y textura firme.
2.El tallo principal está robusto, y la planta presenta buen crecimiento lateral.
3.Al cortarlas, las hojas emiten un fuerte aroma anisado, señal de concentración óptima de aceites esenciales.
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