Usos gastronómicos
- En infusiones calientes o frías, ideal para la digestión.
- En mojitos, limonadas y aguas saborizadas.
- Como complemento en platos de cordero, tabulé y ensaladas frescas.
Hierbabuena (Planta pequeña)
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La hierbabuena es una variedad de menta de aroma fresco y suave, de hojas verdes brillantes y tallos delgados. Es una planta perenne y muy resistente, ideal para infusiones, postres y platos salados.
Tiempo de cosecha
La hierbabuena, cultivada en suelos húmedos y semisombra, puede cosecharse entre 6 y 8 semanas después de la siembra de la plántula.
Indicadores de madurez:
1.Las hojas alcanzan un tamaño de 5–8 cm, con bordes dentados y color verde intenso.
2.El aroma es fuerte y dulce, perceptible incluso sin frotar la hoja.
3.Los tallos han desarrollado nodos laterales y empiezan a producir brotes nuevos constantemente.
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