Usos gastronómicos
- Saborizante clásico en caldos, sopas y estofados.
- Aromatiza marinadas y guisos de carne o legumbres.
- Ideal para infusionar aceites y vinagres caseros.
Laurel (planta grande)
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El laurel es un arbusto perenne de hojas verdes brillantes y aromáticas, muy valorado por su intenso perfume y su uso tradicional en la cocina mediterránea. Su follaje compacto y su resistencia lo hacen ideal tanto para jardines como para cultivos en maceta.
Tiempo de cosecha
Laurel , la cosecha inicia entre 12 y 16 semanas después del transplante de la plántula.
Indicadores de madurez:
1.Hojas bien desarrolladas y de color verde oscuro: Su textura debe ser firme y algo coriácea al tacto.
2.Aroma fuerte al frotar las hojas entre los dedos: Señal de alta concentración de aceites esenciales.
3.Tamaño uniforme de las hojas: Generalmente entre 5 y 8 cm de largo en la etapa ideal de recolección.
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