Usos gastronómicos
- Infusiones relajantes o mezclas herbales para té.
- Como especia floral en repostería (galletas, panes, mermeladas).
- En mezclas de hierbas como el “herbes de Provence”.
Lavanda (planta grande)
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La lavanda es una planta aromática de flores lilas con un aroma relajante y distintivo. Su follaje plateado y sus espigas florales no solo son decorativas, sino también funcionales en la cocina y la herbolaria.
Tiempo de cosecha
Lavanda, se cosecha entre 10 y 14 semanas después del trasplante de la plántula.
Indicadores de madurez:
1.Formación de espigas florales completas: Las flores deben estar completamente abiertas en la base y parcialmente cerradas en la punta.
2.Color violeta intenso y uniforme: Es señal de buena concentración de aceites aromáticos.
3.Aroma fuerte y dulce: Percibido fácilmente al pasar la mano sobre las flores.
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