Usos gastronómicos
• Infusiones digestivas y refrescantes.
• Condimento para sopas, currys y platos tailandeses o vietnamitas.
• Aromatizante natural para postres, salsas y cocteles.
Limonaria (Planta pequeña)
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También conocida como hierba limón, esta planta tropical tiene largas hojas verde claro y un intenso aroma cítrico. Es ampliamente utilizada en la cocina asiática y en infusiones medicinales.
Tiempo de cosecha
Limonaria en suelos húmedos y climas cálidos. Lista para cosecha entre 10 y 12 semanas tras el trasplante de la plántula.
Indicadores de madurez:
1.Tallos gruesos y base blanquecina engrosada: De al menos 1 cm de grosor.
2.Hojas altas y firmes, con aroma cítrico intenso: Que alcanzan entre 40 y 60 cm de altura.
3.Color uniforme y brillante en las hojas: Sin manchas secas ni bordes marrones.
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