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Poleo (Planta pequeña)
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El poleo es una planta perenne de tallos rastreros y hojas redondeadas con un aroma mentolado más suave. Tradicionalmente usada como planta medicinal, también tiene aplicaciones culinarias puntuales.
Usos gastronómicos
•Infusión tradicional para aliviar molestias estomacales.
•En pequeñas cantidades, para aromatizar dulces o jaleas.
•En mezclas de hierbas frescas para salsas o aderezos herbales.
Tiempo de cosecha
Poleo en suelos húmedos y climas templados con sombra parcial. Cosecha recomendada entre 6 y 8 semanas desde el trasplante de la plántula.
Indicadores de madurez:
1.Hojas redondas, pequeñas y cubiertas de finos vellos: De color verde claro uniforme.
2.Aroma delicadamente mentolado: Detectable al frotar las hojas entre los dedos.
3.Crecimiento horizontal visible y brotes nuevos en los extremos: Lo que indica que la planta está expandiéndose y puede ser cosechada sin comprometer su vigor.
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