Usos gastronómicos
- Hervida o salteada como guarnición.
- Rellena (tipo wraps vegetales) con arroz, queso o carne.
- En tortas saladas, omelettes o salteados mixtos.
La acelga blanca es una variedad clásica con hojas grandes, de color verde brillante, y tallos anchos y blancos. Es muy resistente y versátil en la cocina, aportando fibra, vitaminas y un sabor suave.