Usos gastronómicos
Es imprescindible para dar sabor a cualquier platillo y es, sin duda, el condimento nacional por excelencia. Cuando están frescos y secos son muy sabrosos para usar en salsas. Tienen un sabor picante que aún así es leve.
Ají Cayenne
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Conocido también como chiles, chile o pimiento de cayena. Nombre científico: Capsicum frutescens. Las hojas son simples, alternas, generalmente enteras, lisas, lustrosas, breve o largamente pecioladas, de 5 a 12 cm de largo.
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