Usos gastronómicos
• Ensaladas frescas con frutas cítricas y nueces.
• Jugos verdes o batidos depurativos.
• Como topping sobre sopas cremosas o platos con huevo.
Berros
5/5
Los berros son plantas acuáticas de hojas pequeñas y sabor picante, que crecen bien en suelos húmedos, con buen drenaje, ligeramente ácidos y en climas frescos. Se adaptan muy bien a cultivos hidropónicos o en terrenos cercanos a fuentes de agua limpia.
Tiempo de cosecha
Luego de que la plántula esté lista, se cosecha en 3 a 4 semanas más.
Indicadores de madurez:
1. Las hojas miden entre 5 y 10 cm, son suaves, de color verde oscuro y sin bordes marchitos.
2. Los tallos están tiernos y ligeramente crujientes al tacto.
3. La planta ha desarrollado al menos 4 a 6 pares de hojas.
4. No hay señales de floración (flores blancas pequeñas), lo que indica que no ha pasado su punto óptimo.
5. Tiene un aroma fresco, ligeramente picante, y crece de forma compacta.
Productos relacionados
-
-
Brassicas o Crucíferas - Coles
Canónigos
-
Brassicas o Crucíferas - Coles
Berros
-
Lechugas
Lechuga verde crespa esperanza
