Usos gastronómicos
- Salteado en rodajas o bastones con ajo y aceite de oliva.
- Relleno al horno con arroz, carne o vegetales.
- Rallado en tortillas, arepas o mezclado con huevo para preparar croquetas.
Calabacín Verde
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El calabacín verde es una hortaliza de crecimiento rápido, forma cilíndrica y piel brillante de tono verde oscuro. Tiene una pulpa tierna y jugosa, con sabor suave y gran versatilidad culinaria. Crece bien en climas cálidos y necesita un suelo con buena materia orgánica y riego constante.
Tiempo de cosecha
El calabacín verde puede cosecharse entre 6 y 7 semanas después de la siembra de la plántula.
Indicadores de madurez:
1.El fruto alcanza entre 15 y 20 cm de largo, con piel brillante y firme.
2.La flor que lo acompaña se seca o cae naturalmente.
3.La pulpa está tierna, sin semillas grandes ni zonas acuosas.
4.Al presionar suavemente la superficie, cede ligeramente sin hundirse.
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