Usos gastronómicos
- Base indispensable para sofritos y caldos.
- Asada entera o caramelizada.
- En guarniciones, empanadas o como ingrediente fresco en salsas.
Cebolla Cabezona Blanca
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La cebolla cabezona blanca es una variedad de bulbo redondo de piel blanca y carne jugosa, de sabor fuerte pero dulce al cocinarse. Se adapta bien a climas templados con buena exposición solar y suelos profundos y aireados.
Tiempo de cosecha
Cultivada en suelos profundos y ricos en materia orgánica, la cebolla blanca está lista para cosecha de 10 a 12 semanas después del trasplante de la plántula.
Indicadores de madurez:
1.El follaje comienza a caer y secarse (al menos la mitad de las hojas).
2.El bulbo está bien formado, con piel externa seca.
3.La base del tallo (cuello) se afina y se seca, señal de que ya no absorbe nutrientes.
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