Usos gastronómicos
- Cruda en ensaladas, ceviches o encurtidos.
- Caramelizada para acompañar carnes o hamburguesas.
- Asada o al horno con especias.
Cebolla Cabezona Morada
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La cebolla cabezona morada tiene un bulbo redondo y de color violeta intenso. Es jugosa y dulce, ideal tanto para comer cruda como cocida. Prefiere climas templados y suelos bien drenados, con ciclos de cultivo similares a los de la cebolla blanca.
Tiempo de cosecha
En suelos profundos, bien aireados y con buen aporte de potasio, la cebolla morada está lista para cosecha de 10 a 12 semanas después del trasplante de la plántula.
Indicadores de madurez:
1.Las hojas caen y se tornan amarillas y secas.
2.El bulbo está firme, con capas externas bien pigmentadas.
3.El cuello está seco y estrecho, sin señales de humedad.
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