Usos gastronómicos
• En salsas picantes para carnes o mariscos.
• Infusionado en aceites o vinagres.
• Asado o ahumado para preparaciones tradicionales.
Chile Habanero Rojo
5/5
El chile habanero es uno de los más picantes del mundo, pequeño y de forma redondeada. Su color varía entre verde, naranja y rojo al madurar. Su sabor afrutado lo hace único en la cocina caribeña y mexicana.
Tiempo de cosecha
En suelos cálidos y arenosos con buena exposición al sol, el chile habanero se cosecha entre 10 y 12 semanas después del trasplante de la plántula.
Indicadores de madurez:
1. Color naranja o rojo intenso: Según el grado de madurez buscado.
2. Tamaño de 2 a 5 cm: Redondeado, con piel ligeramente arrugada.
3. Aroma afrutado fuerte: Agradable pero con picor perceptible.
4. Picor elevado: Solo tocar la piel puede generar ardor.
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