Es un tipo de col rizada, similar a crucíferas como el brócoli, la coliflor o las coles de Bruselas., Su consumo es muy recomendable es una buena fuente de calcio y otros minerales como el hierro, vitaminas C y K, betacaroteno (precursor de la vitamina A), fibra y antioxidantes como la quercetina y el kaempferol. Ayuda al buen funcionamiento del organismo y que contribuyen a la prevención de enfermedades.
La moda de la col rizada ha ido aumentando cada vez más y las maneras de cocinarla cada vez son más variadas y apetecibles. Incluir esta verdura en la dieta normal es muy sencillo, ya que puede ser en batidos, ensaladas, cocidos, al dente, tortillas.
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