Usos gastronómicos
• Ideal para decorar y dar color a ensaladas.
• Acompaña bien carnes o pescados como base crujiente.
• Se usa en bocadillos o wraps por su estructura compacta.
Lechuga Cogollo Morado
5/5
Variedad compacta con hojas exteriores de color morado intenso y corazón tierno. Su textura es firme y su sabor ligeramente amargo, lo que le da un toque gourmet a los platos.
Tiempo de cosecha
Después de la plántula, se puede cosechar en 5 a 6 semanas más. Esta variedad se desarrolla mejor en climas frescos y suelos con buen contenido de nitrógeno. Su coloración morada se intensifica con temperaturas más bajas y buena exposición a la luz solar.
Indicadores de madurez:
1. Cabeza compacta con forma de cogollo bien definido.
2. Hojas exteriores con un tono morado intenso y homogéneo.
3. Textura firme, con hojas crujientes al presionarlas suavemente.
4. Ausencia de elongación del tallo (no espigada).
5. Base blanca y fresca, sin manchas ni signos de deshidratación.
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