Usos gastronómicos
• En ensaladas frescas con vinagretas suaves, frutas o frutos secos.
• Como base para wraps saludables, rollos de vegetales o mini tacos.
• En platos gourmet como acompañamiento de carnes blancas, pescados o bowls.
Lechuga colibrí
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La lechuga Colibrí es una variedad tipo Bibb o mantequilla, reconocida por formar cogollos compactos, hojas suaves, tiernas y de textura sedosa. Presenta un sabor delicado, ligeramente dulce, ideal para preparaciones frescas y presentaciones gourmet. Se adapta muy bien a cultivos protegidos, hidroponía y suelos bien drenados, con excelente uniformidad y rápida respuesta al manejo agronómico.
Tiempo de cosecha
Puede cosecharse entre 5 y 6 semanas después de la siembra de la plántula, incluso en climas templados a cálidos. Es una variedad especialmente desarrollada para mantener su calidad, textura y color bajo buena radiación solar, conservando hojas tiernas y uniformes. Prefiere suelos sueltos, bien drenados, ricos en materia orgánica y riego constante para un desarrollo óptimo.
Indicadores de madurez:
- Cogollo compacto y bien formado, con hojas superpuestas que mantienen su estructura.
- Color verde brillante y uniforme, sin amarillamientos ni manchas.
- Textura suave pero firme, hojas turgentes, flexibles y frescas al tacto.
- Diámetro comercial definido, entre 18 y 22 cm según manejo y densidad de siembra.
- Base del tallo sana y firme, sin signos de elongación, pudrición o estrés hídrico.
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