Usos gastronómicos
• Infusión relajante y digestiva.
• Aromatizante de dulces, helados o compotas.
• Decoración comestible en repostería artesanal.
Manzanilla (Planta)
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La manzanilla es una hierba aromática de flores pequeñas, similares a margaritas, con propiedades calmantes y digestivas. Su fragancia suave y su sabor ligeramente dulce la hacen muy apreciada en el mundo herbal y culinario.
Tiempo de cosecha
Manzanilla en suelos sueltos y climas templados. Se cosecha entre 6 y 8 semanas después de la siembra de la plántula.
Indicadores de madurez:
1.Floraciones abundantes: Con pétalos blancos bien extendidos alrededor de un centro amarillo.
2.Aroma floral suave y penetrante: Que se percibe a corta distancia.
3.Tallos erguidos y secos en la base: Señal de que están listos para corte sin afectar el resto de la planta.
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