Usos gastronómicos
- Elaboración de jugos y bebidas tropicales.
- Coberturas para postres como tortas y cheesecakes.
- Salsas agridulces para marinar carnes y pescados.
Maracuyá (Planta Pequeña)
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Planta enredadera de hojas verdes brillantes que produce frutos redondos u ovalados, con pulpa ácida y muy aromática. Es ideal para cultivos en climas cálidos y suelos bien drenados.
Tiempo de cosecha
El maracuyá cultivado en zonas soleadas y suelo arenoso-fértil se cosecha 20 a 24 semanas después del transplante.
Indicadores de madurez:
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Piel cambia de verde a amarillo o morado dependiendo de la variedad.
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Aparición de ligera rugosidad en la superficie.
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Aroma dulce y ácido perceptible incluso sin abrir.
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