Usos gastronómicos
- Jugos y batidos tropicales.
- Postres como cheesecakes o mousses.
- Salsas agridulces para carnes y pescados.
Maracuyá (Plántula)
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Plántula joven de maracuyá, que desarrollará frutos redondos o ovalados, de piel amarilla o morada y pulpa ácida aromática.
Tiempo de cosecha
El maracuyá, en clima cálido y suelos bien drenados, se cosecha 20 a 24 semanas después del trasplante.
Indicadores de madurez:
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Piel cambia de verde a amarillo o morado según variedad.
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Ligera rugosidad superficial al madurar.
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Aroma fuerte y característico al acercarlo a la nariz.
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