La papayuela es el fruto de un árbol que se la conoce como papayo, su nombre científico de Carica papaya L y pertenece a la familia de las caricaceae, esta fruta es rica en enzimas digestivas como la papaína “Enzima que se halla en el fruto y las hojas del papayo, que se obtiene a partir del látex y se emplea para facilitar la digestión y desinfectar heridas”
Si bien se puede consumir fresca, la papayuela suele cocinarse para preparar dulces en almíbar, mermeladas, jaleas, jugos e infusiones de frutas. También la puede agregar a helados, sopas, estofados y rellenos de frutas y verduras.
