Usos gastronómicos
- En rodajas finas para ensaladas mediterráneas.
- En sándwiches y wraps.
- Como carpaccio vegetal con vinagreta.
Pepino Europeo
5/5
Variedad larga y delgada, piel lisa y sabor suave sin amargor. Es muy utilizado en cocina mediterránea y no requiere pelarse. Generalmente se consume en fresco.
Tiempo de cosecha
El pepino europeo crece mejor en climas cálidos y suelos con buena humedad. Se cosecha en 5 a 6 semanas después de la plántula.
Indicadores de madurez:
1.Longitud de 25 a 30 cm.
2.Piel firme, lisa y de color verde medio.
3.Al presionar es flexible pero no blando.
4.La base no presenta abultamientos ni amarilleo.
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