Usos gastronómicos
• Asado al horno y marinado para tapas o sándwiches.
• En sofritos o salteados con otras verduras.
• Como ingrediente base en salsas dulces y picantes.
Pimentón Común Rojo
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El pimentón rojo común es una variedad madura del pimentón verde, caracterizada por su color rojo intenso, dulzor pronunciado y mayor contenido de antioxidantes. Es carnoso y de piel gruesa.
Tiempo de cosecha
Cultivado en suelos fértiles y con temperaturas cálidas constantes, el pimentón rojo está listo entre 10 y 12 semanas después del trasplante de la plántula.
Indicadores de madurez:
1. Color rojo intenso y uniforme: Sin restos verdes.
2. Corteza firme y carnosa: Debe sentirse gruesa al tacto.
3. Brillo en la piel: Refleja buena hidratación y frescura.
4. Peso acorde al tamaño: Fruto pesado en proporción a su tamaño indica desarrollo completo.
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