Usos gastronómicos
- Ensaladas frescas combinadas con quesos maduros, peras o nueces.
- Como topping en pizzas recién horneadas.
- En pestos o salsas para pastas, aportando un toque picante y herbáceo.
Rúcula Selvática
5/5
La rúcula selvática es una variedad de hoja más delgada, dentada y de sabor más intenso que la rúcula común. Su tono verde oscuro y su textura firme la hacen ideal para preparaciones frescas. Esta planta es resistente y se adapta bien a climas templados, siendo de rápido crecimiento.
Tiempo de cosecha
La rúcula selvática, cultivada en suelos sueltos y ricos en materia orgánica, con clima templado a fresco, está lista para cosecha 4 a 5 semanas después del trasplante de la plántula.
Indicadores de madurez:
1.Hojas bien formadas, dentadas y de color verde oscuro uniforme.
2.Altura de la planta entre 10 y 15 cm.
3.Textura firme al tacto, sin señales de floración (lo cual amarga la hoja).
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