Usos gastronómicos
- Preparación de salsas y purés concentrados.
- Asado al horno con hierbas aromáticas.
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Conservas y deshidratados.
Tomate Romano
5/5
Variedad alargada de pulpa carnosa, con menos semillas y un sabor concentrado. Es ideal para preparaciones donde se busca textura espesa y sabor intenso. Su piel es firme y resiste bien el manejo y transporte.
Tiempo de cosecha
El tomate romano, cultivado en climas cálidos y con riego constante, se cosecha entre 8 y 9 semanas después del trasplante de la plántula.
Indicadores de madurez:
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Frutos completamente rojos, sin áreas verdes en la punta.
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Pulpa firme pero ligeramente blanda al presionar con los dedos.
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Fácil desprendimiento del pedúnculo al girar suavemente el fruto.
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