Usos gastronómicos
- Mermeladas artesanales.
- Salsas dulces para carnes.
- Postres como cheesecakes y mousses.
Uchuva (Planta Pequeña)
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Planta compacta con tallos verdes y hojas ovaladas, que produce frutos anaranjados envueltos en un cáliz seco.
Tiempo de cosecha
La uchuva, en suelos ligeros y buen drenaje, madura 12 a 16 semanas después del transplante.
Indicadores de madurez:
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Fruto cubierto por cáliz seco y pajizo.
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Color naranja intenso y uniforme.
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Textura firme y jugosa al morderlo.
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