Usos gastronómicos
- Purés de color blanco-crema, combinada con coliflor.
- En sopas ligeras para primeros platos refinados.
- Rallada en ensaladas de mariscos o pescados ahumados.
La zanahoria blanca destaca por su sabor suave y menos dulce que otras variedades, ideal para preparaciones delicadas. Su pulpa tersa y color níveo la hacen perfecta para presentaciones elegantes.