Usos gastronómicos
- Purés de color blanco-crema, combinada con coliflor.
- En sopas ligeras para primeros platos refinados.
- Rallada en ensaladas de mariscos o pescados ahumados.
Zanahoria Blanca
5/5
La zanahoria blanca destaca por su sabor suave y menos dulce que otras variedades, ideal para preparaciones delicadas. Su pulpa tersa y color níveo la hacen perfecta para presentaciones elegantes.
Tiempo de cosecha
Zanahoria blanca: cosecha lista entre 11 a 13 semanas después del trasplante de plántula.
Índices de madurez:
1.Raíz alargada y desarrollo uniforme de color blanco.
2.Diámetro de la raíz de 2–3 cm, sensiblemente firme al tacto.
3.Presencia de finas raíces adventicias, señal de buena estructura.
4.Follaje de hojas verdes medianas, indicativo de vigor.
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