Usos gastronómicos
•Rallada cruda en ensaladas frescas o wraps.
•Cocida en sopas, purés y guisos.
•Asada al horno con hierbas y especias.
Zanahoria Naranja
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La zanahoria naranja es una raíz alargada, firme y de color anaranjado brillante. Su sabor es dulce, suave y ligeramente terroso. Rica en betacarotenos, vitamina A y fibra, es uno de los cultivos más consumidos y versátiles del mundo.
Tiempo de cosecha
La zanahoria se desarrolla mejor en suelos sueltos, profundos y bien drenados, en climas templados. Desde la plántula, está lista para cosechar entre las semanas 10 y 12.
Indicadores de madurez:
1.Raíces de entre 15 y 20 cm de largo, con forma cónica uniforme.
2.Color naranja intenso, sin zonas verdes o pálidas en la corona.
3.Textura firme al tacto, sin grietas ni reblandecimientos.
4.El follaje se mantiene verde y erguido, aunque puede comenzar a amarillear ligeramente cuando la raíz está en su punto.
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